Засовывать в металлический ящик на кухне готовые продукты и разогревать их пару минут умеет каждый. Но не так проста микроволновка, как кажется на первый взгляд. Наши советы помогут вывести ваш опыт использования кухонного бытового прибора на новый уровень!
Разделяй и властвуй
Если требуется что-то крупное и однородное быстро приготовить, лучше разделить заготовку будущего блюда на кусочки. Волны СВЧ-печи, как правило, проникают не более чем на пять-семь сантиметров, поэтому во избежание полусырых "сердцевин" микроволновые кулинары советуют разрезать сырую пищу на одинакового размера куски.
Кроме того, следует учитывать, что обработка продуктов в самом центре печи менее интенсивная, чем по краям крутящейся тарелки. Поэтому на равномерность прогревания хорошо повлияет перемешивание ингредиентов от центра к краям блюда и наоборот, для чего, конечно, процесс готовки нужно периодически приостанавливать.
Сейчас будет мясо
Отдельной строкой в кулинарных книгах о приготовлении пищи в микроволновых печах всегда проходит мясо. Дело не только в сравнительной жёсткости мяса, но и в неоднородности - жировые прослойки, сало, кости, сухожилия - на каждый из этих "элементов" куска мяса волны воздействуют по-разному, иногда чересчур сосредотачиваясь на одном, напрочь забывая о другом.
Так, кулинарами установлено, что если прослойка жира проходит по середине куска мяса, он приготовится быстрее такого же по размеру куска, но без прослойки. Зато если готовить мясо в оболочке из жира и сала, процесс готовки значительно замедлится, а оболочка при этом будет трещать и гореть. Поэтому для ускорения и обеспечения однородности приготовления мясо рекомендуется отделять от жира и костей. И не забывайте о "разделяй и властвуй" - лучше разделить мясо на небольшие одинакового размера кусочки, чем готовить его одним большим куском.
Ну и, наконец, учитывайте, что фарш готовится быстрее нарезанного кусками или тем более цельного куска мяса, а также то, что соль притягивает повышенное внимание волн в печи и потому лучше солить мясо за некоторое время до готовки, чтобы кристаллы соли могли растаять и пропитать мясо. Ну или просто посолить готовое блюдо сразу после приготовления.
Микроволновые фишки
Мало кто знает, что микроволновку можно использовать как отличную соковыжималку. Максимум сока из цитрусовых можно выдавить, предварительно погрев их полминуты на максимальной мощности, а затем покатав их, как яйца на Пасху, по столу. Целостность внутренних мембран какого-нибудь апельсина неизбежно нарушится, и сока с мякотью из него выйдет намного больше.
Подсохший, но всё ещё съедобный хлеб можно "оживить", подержав его всё те же полминуты в микроволновке.
СВЧ-печь можно использовать для стерилизации стеклянных банок под засолку и маринады. Достаточно поставить сухие банки в печь вместе со стаканом воды и поставить на 2-3 минуты работы на полной мощности.
И напоследок самое необычное: с помощью микроволновки можно оживить засохшую тушь для ресниц! Для этого нужно поместить в печь закрытый тюбик на несколько секунд на средней мощности. Главное, чтобы на тюбике не было никаких металлических деталей или вкраплений, иначе он начнёт искрить или даже взорвётся.
На этом всё. Надеемся, вы узнали что-то новое. Увидимся на канале!