Не знаю имеет ли этот рецепт отношение к Кавказу на самом деле. Но что суп получается офигенным, это факт. Наваристый, грибной, в меру острый и ароматный...ммм... В общем, это вещь👍
Ингредиенты:
🏃свиные косточки
🏃6 картофелин
🏃600 г свежих шампиньонов
🏃2 горсти мелкой вермишели
🏃1 луковица
🏃1 морковь
🏃1 красный сладкий перец
🏃4 дольки чеснока
🏃зелень укропа, петрушки
🏃350 мл томатного сока
🏃3 ст. л. растительного масла
🏃2 ст. л. сливочного масла
🏃черный перец горошком
🏃соль
🏃острый соус 1ст.л (у меня шрирача)
Сварить косточки в 2.5л воды. Посолить. В воду бросить нарезанный кубиками картофель. Мелко нарезать лук, грибы нарезать кусочками, морковь – полукольцами, сладкий перец – соломкой. Сделать на растительном и сливочном масле зажарку из грибов, лука, моркови, сладкого перца. Добавить в зажарку томатный сок, немного протушить. Для остроты можно добавить 1 ст. л. острого соуса. Когда картофель будет готов, добавить зажарку, перец горошком. Через 5 минут добавить вермишель, мелко нарезанный чеснок, рубленую зелень. Варить суп еще 5 минут, выключить, дать настояться. Приятного аппетита!
Можно вместо томатного сока взять 70 г пасты, тогда воды для супа потребуется больше.
В оригинальном рецепте в суп кладётся лапша (одновременно с картофелем), но я варю с тонкой вермишелью. Суп ОЧЕНЬ вкусный!
Видеорецепт на YouTube
Этот рецепт в Инстаграме
https://www.instagram.com/p/BbwUFOlg5_i/?taken-by=gotovit_belka
ПОДПИШИСЬ!