Селедочное масло. Казалось бы так просто и банально, но очень вкусно! В нашей семье такое масло очень полюбилось. Мои домашние любят и на завтрак такой бутерброд, и в течение дня могут перекусить. Да и неожиданно нагрянувшим гостям эту закуску предложить не стыдно.
Сельдь мы обычно покупаем свежемороженую и солим ее сами. Засаливаю сразу штук по пять. Две из них уходят на салат «Селедка под шубой», две на ужин к картошечке, и из одной я делаю селедочное масло.
Для приготовления нам понадобится:
· 1 селедка;
· 1 вареная морковь;
· 1 пачка сливочного масла;
· пучок свежей зелени.
И так, режем кубиками сельдь и морковь. Зелень мелко крошим. Сливочное масло должно быть мягким. Все ингредиенты укладываем в блендер и взбиваем. Вот, собственно и все. Полученное селедочное масло я перекладываю в контейнер и храню в холодильнике. Намазывать можно на ломтики свежего хлеба, а можно кусочки хлеба слегка подрумянить на сухой сковороде, будет еще вкуснее.
Если в селедке, из которой вы будете готовить данную намазку, попались молоки, то не выбрасывайте их, а используйте в приготовлении селедочного масла. Ну а если попалась икра, то ваше масло будет не только очень вкусным, но еще и очень красивым!