Сегодня мы приготовим с вами аппетитный домашний супчик, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
1) Горох - 2/3 стакана
2) Лук - 1 шт.
3) Морковь - 1 шт.
4) Сельдерей черешковый или корень - немного
5) Картофель - 2 шт.
6) Куркума, хмели-сунели, перец, соль по вкусу
7) Лавровый лист - 2 шт.
8) Зелень
9) Масло растительное - 1 ст.лож.
10) Соус соевый - чуть-чуть.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Промытый горох заливаем кипятком и оставляем на пару часов для набухания. Перекладываем горох в кастрюлю, заливаем одним литром кипятка и варим его до готовности. Солить не нужно. Бес соли горох быстрее сварится.
Наливаем в сковороду масло и тушим в нём 5 минут морковь и лук, добавляя к овощам куркуму, перец, хмели-сунели и соль. Бросаем к овощам сельдерей и тушим ещё 2 минуты. Пока тушатся овощи, из сваренного гороха делаем пюре погружным блендером, добавляя при этом ещё 1 литр кипятка.
Овощи перекладываем в кастрюлю и солим по вкусу. Кубики картофеля обжариваем в освободившейся сковороде несколько минут и потом кладём его тоже в суп. Бросаем пару лавровых листиков и варим ещё 5 минут.
Можно сдобрить супчик щепоткой сухих прованских трав. Гороховый суп готов. Подаём его с ржаными сухариками, зеленью и капельками соевого соуса.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал с рецептами на все случаи жизни ;)