Квашеная капустка! Постоянное блюдо на всех застольях. Она не только вкусная, но и ужасно полезная. В чем же ее преимущества?
1. Производство энергии.
В капусте высокий уровень железа, а это очень полезно. Прежде всего, железо способствует производству энергии, так как улучшает метаболизм организма, а также управляет кровообращением, что увеличивает оксигенацию органов и клеток. Высокий уровень железа помогает предотвратить анемию (дефицит железа) и побочные эффекты, связанные с этим состоянием ( головные боли , усталость и когнитивные нарушения).
2. Помогает пищеварению.
Клетчатка может помочь перемещать пищу через кишечник, тем самым устраняя запор, вздутие живота, судороги и чрезмерные газы. Регулируя пищеварительную и выделительную систему, она также может предотвратить серьезные заболевания, такие как язва желудка и даже рак толстой кишки.
3. Здоровье сердца.
В квашеной капусте имеются пробиотики, которые могут помочь в снижении холестерина LDL. Таким образом, ваш общий уровень холестерина будет сбалансирован. Это может предотвратить атеросклероз, сердечные приступы, инсульты и различные другие сердечно-сосудистые проблемы.
4. Уход за глазами и кожей.
Квашеная капуста также содержит довольно много каротинов и значительное количество витамина А. Этот важный витамин действует как антиоксидант, как и каротины, и устраняет свободные радикалы из систем организма. Эти свободные радикалы являются опасными побочными продуктами клеточного метаболизма, которые могут вызвать изменение здоровых клеток. Квашеная капуста связана с улучшением здоровья глаз, так как витамин А в ней снижает вероятность дегенерации желтого пятна и образования катаракты. Кроме того, витамин А помогает поддерживать целостность вашей кожи, замедляя появление морщин, устраняя пятна и, как правило, сохраняя кожу молодой и здоровой.
5. Повышенная иммунная система.
В одной порции квашеной капусты содержится 35% вашего ежедневного рекомендуемого потребления витамина С, который является одним из важнейших элементов иммунной системы.
Витамин С стимулирует выработку лейкоцитов и увеличивает регенерацию и восстановление клеток. Он также играет ключевую роль в формировании коллагена, основного компонента почти для каждой части нашего тела, включая органы, кровеносные сосуды, кожу, волосы, мышцы и кости.
6. Противовоспалительные свойства.
В квашеной капусте есть определенные органические соединения, которые работают как противовоспалительные средства. Фитонутриентные антиоксиданты в квашеной капусте могут удвоиться в качестве противовоспалительных средств, уменьшая боль и дискомфорт суставов, мышц или других воспаленных областей.
7. Профилактика рака.
Присутствие антиоксидантных соединений в квашеной капусте (как и во всех крестоцветных овощах) означает , что свободные радикалы (являющиеся одной из основных причин формирования раковых клеток) могут быть устранены.
8. Крепкие кости.
Широкий спектр полезных витаминов и минералов, найденных в квашеной капусте делает ее идеальным продуктом для строительства крепких костей и профилактики остеопороза. Высокий уровень витамина К (23% ежедневного рекомендуемого приема в одной порции) важен для поддержания целостности и силы ваших костей, поскольку витамин К производит белки, которые регулируют минерализацию кости.