Слово мартышка подразумевается что это обезьянка, а в Якутии это название одного из холодных блюд.
Мартышка якутское мороженое. Происхождение названия неизвестно.
Рецепт очень прост. Понадобиться только сливки 30% и любое варенье из ягод (предпочтительно брусничное или земляничное варенье).
Берем глубокую миску и взбиваем сливки мутовкой. Мутовка -это якутский инструмент из дерева для взбивания сливок, напоминает миксер. Пропорция определяется на глаз, добавляем варенье к концу взбивания, можно подсластить сахаром. Удобнее разлить получившуюся субстанцию по формочкам, но можно и просто ложкой выложить на плоскую тарелку. Поставить в морозилку (отделение с самой низкой температурой). Если за окном минус тридцать, можно и балконе оставить. Как только мартышки станут твердыми, как лед, подавайте их к столу.
Приятного аппетита!
Подписывайся будут интересные рецепты.