Употребление сырых овощей считается самым полезным. Поэтому на первое место из овощных блюд выходят всевозможные салаты.
Но не все овощи можно употреблять в сыром виде,очень много овощей нуждаются в тепловой обработке для того,чтобы стать съедобными.
Предлагаю вниманию эффектный рецепт приготовления овощей.
Состав:
баклажаны
сладкий перец
кабачок
цветная капуста
помидор
стебель сельдерея
Овощи порезать крупно, постараться сделать их приблизительно одинакового диаметра.
В миску налить растительное масло, добавить соль, молотый перец черный, красный,перемешать до растворения соли. В этом масле руками "обвалять" все овощи( я смазываю каждую овощинку отдельно).
Выкладываем подготовленные овощи на смазанный противень. Стараемся укладывать плотно в один слой.
Отправляем в разогретую духовку минут на 20(температура 180-200 градусов).
Достать овощи , сбрызнуть соком лимона, посыпать зеленью,потрясти накрыть на несколько минут полотенцем.
(По желанию, перед тем как накрывать полотенцем, можно посыпать тертым чесноком).
Ваши овощи готовы. Такое блюдо выглядит очень нарядно и ярко.Овощи получаются как бы с твердинкой.
Любители могут к этому набору овощей добавить ещё репчатый лук.
На здоровье!!!