Чтобы получить безупречное вареное яйцо - гладкое, с эластичным белком, ярким желтком и хорошо чистящее, необходимо соблюдать несколько правил при варке. Эти правила, конечно, не секрет и "Америки" я Вам не открою, но буду рад, если они кому-либо пригодятся.
1. Перед варкой яиц, желательно достать их из холодильника и оставить хотя-бы на пол-часа при комнатной температуре.
2. Размер ёмкости для варки яиц должен быть таким, чтобы они лежали вплотную друг к другу, тогда они не будут стукаться и скорлупа останется целой.
3. Воду, в которой будут вариться яйца, необходимо посолить. Соль увеличит плотность воды и не позволит скорлупе треснуть при варке.
4. Закладывать яйца для варки в холодную воду, чтобы вода была на 1 сантиметр выше яиц.
5. После закипания воды, убавить огонь до минимума и варить яйца в крутую в течение 8-10 минут.
6. Готовые яйца поместить под холодную проточную воду на 2 минуты, затем отключить проточную воду и выдержать яйца в холодной воде еще 5 минут.
"Варить" яйца так же можно на пару в мультиварке, в течение 12 минут. Такой метод будет гарантией целостности скорлупы.
ЖИТЬ НАДО ВКУСНО!
Спасибо за лайк и подписку! Добро пожаловать на канал "Мужчина на кухне"!
Читайте так же:
Супер МАРИНАД для вкусного ШАШЛЫКА
Уловки супермаркетов и как их избежать. ( Уловка №3 )
Как правильно заваривать ШИПОВНИК, чтобы не потерять витамины
Пять блюд УЗБЕКСКОЙ КУХНИ, которые должен попробовать каждый!
ОСТРЫЙ ГОРЧИЧНЫЙ СОУС для пикника за 1 минуту