И снова рецепт от любимого повара Джейми Оливера из передачи «Обед за 30 минут». Я даже не ожидала, что получится так вкусно и быстро! Да, куриная грудка может быть очень сочной, я это давно знаю, и в этот раз вновь убедилась.
Особую нежность придаёт соус с белым вином и сливками, а ещё лук-порей. О, как же я люблю лук-порей! Он такой нежный, не похожий на обычный репчатый лук, аромат и вкус, всё меня в нём подкупает.
Лук-порей хорошо хранится, можно купить его и не боятся, что он испортится и смело добавлять к мясу, курице, в суп или в начинку для пирога. Попробуйте, если не пробовали, и вы обязательно в него влюбитесь.
На гарнир я приготовила картофельное пюре, вместе получилось очень нежно и вкусно.
Нам потребуется:
Куриное филе, 2 шт.
Лук-порей, ½ шт .
Белое вино ½ стакана
Сливки, ½ стакана (15-20%)
Горчица Русская, 1 ст. л.
Горчица зернистая, 1 ч. л.
Чеснок, 1 зубок
Соль, специи
Растительное масло для жарки
1. Картофель чистим, нарезаем на четвертинки, так он сварится быстрее, и ставим вариться в подсоленной воде.
2. Куриное филе солим и смазываем русской горчицей. Мясо можно слегка надрезать, чтобы оно равномерно прожарилось. Лук-порей нарежем толщиной примерно 1 см .
3. Обжариваем мясо до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Добавим к мясу лук-порей. Осторожно, лук-порей готовится гораздо быстрее, чем репчатый, хватит буквально нескольких минут. Перемешиваем.
5. Добавляем раздавленный чеснок, зернистую горчицу и вино, перемешиваем, вливаем сливки и убавляем огонь на минимум. Можно добавить ещё немного воды, чтобы соуса было побольше.
6. Оставляем томиться мясо с соусом ещё на 7–8 минут. За это время потолчём картофель с молоком и сливочным маслом.
Всё готово, приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.
Смотрите также:
Куриные рулетики. Вкусно и полезно!
Домашний фаст фуд. Хрустящая и сочная курочка из духовки
Полезный, сытный ужин за 20 минут!
Оригинальный ужин за 30 минут
Курица в горчично-сливочном соусе. Очень вкусно и быстро!
Сочное куриное филе по рецепту Джейми Оливера
Мой instagram