Среди своих записей нашла один рецепт печенья, который дала мне бабушка. Решила попробовать и не пожалела, Печенье получилось ароматное, нежное, прямо тает во рту.
Надо:
Ваниль - стручок
Миндаль - 100 г молотого
Мука – 300 г
Сахар – 90 г
Соль – на кончике ножа
Масло сливоч. – 200 г
Яйцо – 2 шт.
Кроме этого еще 150 г сахара и стручок ванили
Готовим:
1. В миску насыпаем ванилин, муку, сахар, орехи и соль.
Сверху кладем хлопья масла сливоч.. Все перетираем в крошку, добавляем желтки и все хорошо вымешиваем.
2. Из теста скатываем две колбаски и кладем на 2 часа на холод.
3. Через 2 часа вынимаем и режем на кусочки. Каждый кусочек раскатываем в полоски длиной 6 см с заостренными концами. Формируем полумесяц.
4. Кладем печенья на противень подальше друг от друга. Выпекаем 15 мин. при температуре 190˚.
5. На разделочную доску насыпать ваниль и сахар, обсыпать этой смесью печенья.
Приятного аппетита!
P.S. Я в тесто добавляю немного гашенной соды. Тогда получается пышнее. Но это на любителя. Экспериментируйте!
