Доброго дня всем!
Не секрет, что рыба - это очень полезный продукт, который богат множеством витаминов и минералов, а если ее правильно приготовить с белым соусом, то тогда она становится не только полезной, но и очень вкусным блюдом.
Польза рыбы, добытой из морских глубин, несомненно, больше, чем польза рыбы выловленной из ближайшей реки. Морская рыба, помимо того, что она богата йодом и бромом, насыщает наш организм фосфором, калием, магнием, натрием, серой, фтором, медью, железом, цинком, марганцем, кобальтом, молибденом. Витаминный ряд, содержащийся в филе морской рыбы значителен, это витамины группы В (В1, В2, В6, В12), витамин РР, Н, в незначительных количествах витамин С, а также жирорастворимые витамины А и D.
Ну что ж, хватит о полезных свойствах, давайте приготовим рыбу в панировке с белым соусом.
Итак, нам понадобится:
- 4 кусочка хлеба
- 1/2 стакана муки
- 1 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. перца
- 500 г рыбного филе (у меня была тилапия)
- 2 взбитых яйца
для соуса:
- 1/3 стакана простого йогурта
- 2 ст.л. майонеза
- 1,5 ст.л. дижонской горчицы (сладкой) можно использовать французскую
- 1 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
- 1 ст.л. маринованных каперсов (нарезать)
- щепотка красного острого перца (по желанию)
Сделаем из хлеба крошку в блендере, немного поджарим хлеб на сковороде на среднем огне постоянно помешивая, примерно 2-3 минуты.
Нагреваем духовку до 200 С. Форму для запекания застелем бумагой. В тарелке перемешаем муку, соль, перец. Разрезаем филе на небольшие кусочки и укладываем в муку, перемешиваем. Затем филе рыбы обмакнем во взбитые яйца, а потом в хлебные крошки. Филе выложите в форму и выпекайте примерно 15 минут.
Для соуса: перемешиваем все ингредиенты, добавляем соль и перец по вкусу.
Рыбу можно поджарить на сковороде, но запеченная в духовке вкуснее.
Рыбу подавать к столу украшенную зеленью, на гарнир подойдет пюре или картофель по-деревенски.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился данный рецепт, ставим лайк :)
Буду рад видеть Вас в числе своих подписчиков!