Нежнейший томатный крем-суп со сливками

Томатный суп, приготовленный на сливках, порадует вас своим нежнейшим вкусом. Откройте для себя рецепт истинного кремового удовольствия!

Ингредиенты

• Масло сливочное – 70 гр. или 4 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сельдерей – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – 1/2 ч. л.
• Мука – 1/4 чашки
• Куриный бульон – 2 чашки
• Помидоры консервированные – 1 банка
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Сливки 38% – 1 чашка

Инструкции

Часто в томатный крем-суп добавляют немного муки, чтобы суп получился более густым. Делать это можно по желанию.
Для приготовления супа лучше использовать густые сливки 38%, т.к. они лучше всего подходят для кремовых супов.

Шаг 1

Нарезаем лук, морковь и стебель сельдерея кубиками.

Шаг 2

Растапливаем масло в кастрюле на среднем огне.

Шаг 3

Добавляем к маслу лук, морковь, сельдерей и чеснок. Варим, постоянно помешивая, пока овощи не размягчатся (около 8 минут).

Шаг 4

Добавляем в кастрюлю муку и варим до получения однородной массы. Не забываем помешивать.

Шаг 5

Содержимое кастрюли переливаем в блендер. Добавляет туда помидоры, ложку томатной пасты, бульон и соль.
Измельчаем ингредиенты пока не получится пюре.

Шаг 6

Готовое пюре переливаем обратно в кастрюлю.
Накрываем крышкой и варим, постоянно помешивая, на среднем огне около 20 минут, пока суп не загустеет и не начнет закипать.

Шаг 7

Снимаем суп с огня.
Добавляем в него сливки и слегка взбиваем с помощью венчика до получения однородной массы.

Шаг 8

Томатный крем-суп готов! Можно подавать к столу, по желанию украсив его зеленью.

---

Подписывайтесь на наш канал и следите за новыми публикациями!

Больше интересных рецептов и материалов – на сайте food-stories.ru