Для многих людей слово «трансжиры» знакомо уже давно. Однако с точным и полным значением этого термина знаком не каждый. В статье мы раскроем это понятие, объясним, почему эти вещества так вредны и где именно они могут встретиться.
Если говорить совсем простыми словами, то трансжиры – это те же жиры, которые мы привыкли видеть в привычных нам продуктах, но есть одна важная особенность: главным отличием трансжиров от обычных жиров является то, что первые – генномодифицированные. Путем синтезирования натуральных масел производители начали делать маргарин. Не удивительно, ведь он имеет свойство долго не портиться и не окисляться, а также имеет низкую стоимость. Именно маргарин используется для приготовления фастфуда.
Чтобы не травить свой организм этими ужасными веществами, стоит внимательно изучать этикетки приобретаемых продуктов. Наличие в составе гидрогенизированного масла является сигналом о том, что товар не самого лучшего качества. Стоит помнить и о том, что существуют недобросовестные производители, не сообщающие о наличии того или иного элемента в составе, что затрудняет подбор здоровой пищи. Диетологи предлагают решить эту проблему полным исключением из продуктовой корзины маргарина, фастфуда, рафинированного масла и полуфабрикатов. Также рекомендуется избегать приготовления пищи путем жарки. Лучше всего питаться тушеными или приготовленными на пару блюдами.
ТРАНСЖИРЫ СОДЕРЖАТСЯ В СЛЕДУЮЩИХ ПРОДУКТАХ:
- Сливочное масло. В этом продукте трансжиры составляют 4% от общей массы. Чрезмерное потребление сливочного масла приводит к увеличению веса, уровня холестерина и пагубно сказывается на сосудах человека.
- Рафинированное растительное масло.
- Пирожные. Как правило, большая часть пирожных содержит 1% трансжиров.
- Майонез.
- Шоколад.
- Попкорн для микроволновой печи.
- Крекеры.
- Чипсы. В пачке чипсов содержится примерно от 2% генномодифицированных жиров, что в два раза превышает норму.
- Полуфабрикаты.
- Картошка фри. Всеми нами любимая картошка, приготовленная во фритюре, содержит как минимум 7% вредных жиров.
- Смеси для быстрого питания. Даже протеиновые батончики, которые позиционируются как ЗОЖ-продукт, содержат трансжиры.