Как же это вкусно, быстро и просто! Курочка с хрустящей корочкой сверху и очень сочным мясом внутри. Рецепт от любимого Джейми Оливера, но как всегда с моими изменениями, подогнанными под те продукты, которые были дома. Или например, Джейми довольно часто готовит острую еду, а детям такой вариант не подходит, поэтому изменяем под себя.
В составе рецепта была указана каджунская смесь, но я такой в наших магазинах не видела, поэтому прочитав её состав в интернете, замешала свою похожую смесь, вот основной состав: острый перец чили, сладкая паприка, сухой чеснок, сухой лук, соль и чёрный перец, так же можно встретить каджунскую смесь с сахаром, базиликом, орегано, тимьяном, кориандром и белым перцем. Замешайте свою смесь из приправ которые вам ближе и больше нравятся.
Можно приготовить такое блюдо из целой разделанной курицы, но время приготовления заметно увеличится, у меня куриное филе с бедра, без кожи и костей, приготовилось за 20 минут.
Нам потребуется:
Куриное филе с бедра, 4 шт.
Подсушенный хлеб, 2-3 кусочка
Пшеничная Мука, 1-2 ст. л.
Кукурузная мука, 1 ч. л.
Чеснок, 3 зубчика
Оливковое масло
Соль, специи (у меня паприка, острый красный перец, чёрный и белый перец, чесночный порошок, сухой базилик, свежий розмарин)
на гарнир салат:
Капуста, яблоко, морковь, красный лук, болгарский перец, лимонный сок, соль, оливковое масло
1. Включаем духовку.
2. Подготовим специи. Я измельчила в кофемолке немножко чили перца, чёрный и белый перец, после добавила щепотку соли и сахара, сухой базилик и паприку.
3. Хорошо обмажем мясо специями, кукурузной мукой и добавим чайную ложку оливкового масла и пару измельчённых дольки чеснока. Мясо маринуется несколько минут, пока разогревается духовка.
4. Выкладываем мясо на противень и запекаем 10 минут.
5. За это время смешаем муку с водой до консистенции жидкой сметаны, отставим.
6. Измельчим в блендере до крупной крошки, хлеб с розмарином, зубочком чеснока и маленькой ложкой оливкового масла.
7. Достаём мясо и обмакиваем его в мучную смесь, затем в сухари. Ставим дальше запекаться на 10-15 минут до румяной корочки.
8. За это время приготовим салат: нарежем все ингредиенты, заправим лимонным соком и оливковым маслом.
Всё готово, приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.
Смотрите также:
Рисовая лапша с овощами и курицей. Быстро и просто!
Полезный, сытный ужин за 20 минут!
Оригинальный ужин за 30 минут
Быстро-ужин. Спагетти с курицей. Не банальный рецепт
Курица в горчично-сливочном соусе. Очень вкусно и быстро!
Сочное куриное филе по рецепту Джейми Оливера
Мой instagram