Количество: 200-250 г
на 6-8 порций
Для теста:
1 яйцо
1/4 ч.л. соли
180 г муки
Для жарки:
1 л растительного рафинированного или фритюрного масла
Приготовление:
1. Взбиваем яйцо, добавляем соль. Муки нужно ввести столько, чтобы получилось довольно крутое тесто, которое можно будет легко раскатать в тонкие пласты. Тесто убираем в холодильник примерно на час.
2. Ставим разогреваться растительное масло в глубокой чугунной сковороде или сотейнике, если нет фритюрницы.
3. Очень-очень тонко раскатанное тесто толщиной не толще газетного листа (в этом главная хитрость и секрет) режем на полоски любой формы, это же хворост. В полоске можно сделать длинный центральный надрез и протянуть один край через него (при выпечке это придаст вашему хворосту разную причудливую форму).
4. Тонко раскатанный хворост освобождаем от муки и обжариваем-выпекаем в раскаленном растительном масле. Будьте осторожны, не обожгитесь, и не отходите от сотейника: хворост готовится, почти моментально.
5. Готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
6. Когда хворост остынет и обсохнет на бумаге, посыпаем его сахарной пудрой. Выкладываем на большое плоское блюдо горкой.
Приятного аппетита!! Спасибо за внимание!! Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!!
