Энергетическая ценность пищи, или ее калорийность — один из основных показателей, которые следует постоянно держать в зоне внимания каждому, кто хочет похудеть. Потребность в калориях у разных людей различна. Молодые люди, ведущие активный образ жизни, нуждаются в большем количестве калорий. Мужчинам также нужна более калорийная пища, чем женщинам.
Сколько же калорий нужно человеку для того, чтобы чувствовать себя комфортно? Этот вопрос достаточно спорный.
Ниже приводятся цифры, которые в большинстве источников приняты за норму. Но нельзя не отметить, что многие специалисты-диетологи и их считают сильно завышенными:
Мужчины, ведущие малоподвижный образ жизни и выполняющие умственную работу (руководители и инженерно-технические работники, программисты, менеджеры, бухгалтеры, администраторы и т. д.):
- в возрасте 18-30 лет — 2 200 ккал
- в возрасте 31-45 лет — 2 100 ккал
- в возрасте 46-55 лет — 2 000 ккал
Женщины, ведущие малоподвижный образ жизни и выполняющие умственную работу (офисные работники, программисты, бухгалтеры и т. д.):
- в возрасте 18-30 лет — 1 900 ккал
- в возрасте 31-45 лет — 1 700 ккал
- в возрасте 46-55 лет — 1 500 ккал
Мужчины, занятые умственным трудом с приложением физических усилий или легким физическим трудом (технические работники, продавцы, официанты, обслуживающий персонал, педагоги, врачи):
- в возрасте 18-30 лет — 2 500 ккал
- в возрасте 31-45 лет — 2 300 ккал
- в возрасте 46—55 лет — 2 200 ккал
Женщины, занятые умственным или легким физическим трудом (педагоги, врачи, портнихи, парикмахеры, медсестры, санитарки, официантки, обслуживающий персонал):
- в возрасте 18-30 лет — 2 200 ккал
- в возрасте 31-45 лет — 2 000 ккал
- в возрасте 46—55 лет — 1 900 ккал
Мужчины, занятые физическим трудом средней тяжести (слесари, наладчики, рабочие, водители):
- в возрасте 18-30 лет — 2 700 ккал
- в возрасте 31—45 лет — 2 500 ккал
- в возрасте 46—55 лет — 2 300 ккал
Женщины, занятые физическим трудом средней степени тяжести:
- в возрасте 18-30 лет — 2 500 ккал
- в возрасте 31-45 лет — 2 300 ккал
- в возрасте 46-55 лет — 2 200 ккал
Мужчины, занятые на тяжелых физических работах (строители, работники сельского хозяйства):
- в возрасте 18-30 лет —3 300 ккал
- в возрасте 31-45 лет — 3 200 ккал
- в возрасте 46-55 лет — 3 000 ккал
Женщины, занятые на тяжелых физических работах (работники сельского хозяйства, дорожные рабочие):
- в возрасте 18-30 лет — 2 800 ккал
- в возрасте 31-45 лет — 2 700 ккал
- в возрасте 46-55 лет — 2 600 ккал
Мужчины, занятые на особенно тяжелых физических работах (сталевары, шахтеры, лесорубы, грузчики):
в возрасте 18—30 лет — 3 700 ккал
в возрасте 31—45 лет — 3 600 ккал
Приведенные выше нормы питания в калориях рассчитаны на людей, имеющих нормальный вес. Если же человек склонен к полноте или имеет лишние килограммы, ему необходимо значительно меньше калорий, т. к. обмен веществ такого человека значительно замедлен и ориентирован на накопление жира.
Поэтому оптимальное количество калорий для полного человека — 1500—1700 единиц в сутки.
Однако резкое ограничение калорий также нежелательно, так как оно по меньшей мере бесполезно. Ведь если количество калорий уменьшить, то похудение не будет происходить вследствие того, что замедлится обмен веществ.