Причина срыва крышек с домашних заготовок может быть несколько!
1. Некачественное сырье, в том числе некачественный уксус. Чтобы проверить уксусную эссенцию, при покупке прямо в магазине резко встряхните бутылочку 2-3 раза. Если внутри бутылочки пена быстро исчезает (за 2-3 секунды), значит, эссенция хорошая.
2. Закаточный ключ. Если он раскатался, то будет резать край банки, не до конца закатает крышку. Банка скоро взорвется.
3. При стерилизации на дно кастрюлю надо ставить деревянный кружок или металлическую решетку, а кастрюлю закрывать крышкой. Тогда будет правильно выдержана температура.
4. Одновременно можно работать только с двумя банками, максимум, с тремя. Иначе банки будут остывать до повторной стерилизации и как следует не будут нагреваться. Результат - срыв крышек.
Очень надеюсь, что после этих советов, крышки срываться не будут! Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал, я и вправду стараюсь. Впереди еще много интересного!