Здравствуйте, дорогие читатели. В прошлой статье я поделилась рецептом приготовления запеканки из брюссельской капусты https://zen.yandex.ru/media/id/5abe6c7c9e29a2e473d7ac32/zapekanka-iz-briusselskoi-kapusty-bystryi-i-legkii-ujin-5ad440fb5816698601fc3af8
Сегодня же расскажу как просто и быстро приготовить стручковую фасоль с помидорами.
Для приготовления нам понадобится:
*400-500 гр. стручковой фасоли
*4-5 шт. небольших помидора, или 2-3 шт. крупных
*1 средняя луковица
*2-3 зубчика чеснока
*1 пучок укропа или петрушки
*немного растительного масла для обжаривания, соль, черный молотый перец и приправы по вкусу
Сначала закинем фасоль в подсоленную кипящую воду и отварим минут 8-10 до полуготовности, затем откинем на дуршлаг и дадим всей воде сбежать.
Пока вода стекает и фасоль остывает, почистим лук, нарежем кубиками, и обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавим к луку порезанные дольками помидоры (если помидоры мелкие - следует порезать на 2 части, если крупные - на 4 части), измельченный чеснок, приправы, и тушим без крышки минут 5, периодически перемешивая. Солить пока не надо.
Теперь к помидорам добавляем фасоль, соль, все перемешиваем, и тушим еще минут 5-7, не закрывая крышку.
Перед подачей посыпаем свежей рубленной зеленью, и по желанию добавляем немного сметаны. Майонез в это блюдо добавлять не советую, потеряется весь вкус.
Приятного аппетита, и будьте здоровы!