Салат по-македонски

Отличный салат из стручковой фасоли и печеного перца будет прекрасным дополнением к майским шашлыкам :)

Ингредиенты:

Сладкий перец 5-6 штук

Стручковая фасоль 150-200 гр.

Мелкий репчатый лук 1 стакан

1-2 свежей моркови.

2 ст.л.уксуса, 2 ст.л. оливкового масла.

Соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Перец помыть, обсушить.Запечь в разогретой духовке, очистить от кожицы и семян.Нарезать соломкой.

Фасоль(если замороженная - отварить в кипящей воде 5 минут).

Свежую фасоль освободить от боковой жилки, нарезать по 4-5 см, отваривать не более 10 минут.

Морковь помыть, почистить, нарезать кружочками и припустить в небольшом количестве воды вместе с очищенным луком.

С готовых овощей слить жидкость.

Соединить перец, морковь, фасоль, лук, посолить, поперчить.Заправить маслом смешанным с уксусом.

При желании добавьте свежий или консервированный зеленый горошек и кукурузу.

При подаче украсить нарезанным дольками помидором, посыпать рубленую зелень петрушки.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал, впереди Вас ждёт много интересного!