Популярность кетогенной диеты растет в последнее время. Изначально диета использовалась для предотвращения эпилептических припадков у детей.
Исходная диета подразумевала получать необходимое количество белка для роста и достаточное количество калорий для покрытия энергетического баланса.
Последователи кето диеты уверены, что если извлекать 75% суточной нормы калорий из жиров, 5% из углеводов, то организм использует в качестве энергии жиры и метаболизм кетоновых тел.
Как работает кетогенная диета
При снижении поступления углеводов или невозможности превращения глюкозы при диабете, уровень сахара в крови падает, организм ищет другой источник энергии для выживания. В кетогенезе печень окисляет жирные кислоты, которые попадают в кровь и становятся энергетическим ресурсом. На регулярной основе организм входит в состояние кетоза.
Для кого диета предназначена
Кетогенная диета используется для людей с избыточным весом, диабетом 2 типа или для лечения метаболического синдрома. Результаты клинических исследований показали улучшенный гликемический контроль среди пациентов с диабетом 2 типа: при потреблении жиров нет выброса инсулина в кровь.
Чтобы произошло излечение от заболевания, нужно вернуть человека к сбалансированному питанию с углеводами и не соприкоснуться с диабетом снова. Также отмечено, что после диеты способность организма расщеплять углеводы снижается.
И, как при любой причудливой диете, она работает в краткосрочной перспективе за счет ограничения калорий ниже дневной нормы. Достижение желаемого веса - это лишь первый этап. После его окончания следует цель: удержать новый вес.
Диета не подходит для набора сухой мышечной массы, так как урезание углеводов до 30-50 г. не дает интенсивно тренироваться и расти мышцам.
Как следует питаться
Кетогенная диета подразумевает большое количество жира и урезанное количество углеводов. Важно учитывать потребление белка и не заменять им жир. Белок, съедаемый в больших дозах перерабатывается в глюкозу, что не позволит войти в состояние кетоза.
Что рекомендуют употреблять на кетоновой диете:
1. Морепродукты как источник омега-3.
2. Овощи с низким содержанием углеводов. Не крахмалистые овощи содержат мало калорий и углеводов, но много клетчатки, витаминов и минералов.
Количество углеводов в овощах колеблется от 1 грамма для 1 чашки сырого шпината до 8 г для 1 чашки вареной брюссельской капусты. Овощи содержат антиоксиданты, которые защищают от свободных радикалов и уменьшают риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Сыр. Содержит конъюгированную линолевую кислоту и минимальное количество углеводов, богат белком, кальцием.
4. Авокадо, которое содержит 2 грамма чистых углеводов на порцию, клетчатку, калий.
5. Мясо и домашняя птица.
6.Яйца.
7. Кокосовое масло.
8. Оливковое масло, которое используется для салатов.
9. Орехи и семечки.
10. Ягоды вместо фруктов, в них содержится меньше сахара и больше антиоксидантов.
11. Сливочное масло и жирные сливки.
12. Оливки.
13. Не подслащенный кофе и чай.
14. Горький шоколад.
Для определения уровня кетонов в крови используют тест полоски. Пищевой кетоз определяется в диапазоне от 0,5 до 3,0 миллимоль на литр.
Побочные эффекты диеты
Представляют собой «адаптационную фазу» после снижения в рационе количества углеводов до 50 г, где повышается усталость, замутненность сознания и головокружения. Эффект пропадает после привыкания к диете через 4-6 недель адаптации, но длительное соблюдение приводит к образованию камней в почках, повышенному холестерину, запорам и переломам костей.
Профилактика для снижения веса, чтобы избежать развитие диабета
К набору веса приводит одновременное действие нескольких факторов. Поэтому диетологи советуют думать о том, что едим и не поддаваться на уловки для быстрого снижения веса за счет жесткой диеты.
Вместо кетогенной диеты формировать правильные пищевые привычки: питаться сбалансировано и рационально. Для долгосрочного контроля веса ориентироваться на фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые, рыбу, мясо, молочную продукцию и оливковое масло.
Контролировать уровень двигательной активности и при необходимости увеличивать ее: ходить, бегать трусцой или ездить на велосипеде. Привести в норму режим дня, который включает режимы сна, работы, отдыха, питания и тренировок.
Держаться подальше от модных журналов и блогов, которые заставляют чувствовать так, будто вас сложно любить. Даже если рассматриваете нерациональный подход к потере веса, идите на прогулку ... прямо сейчас.
___________________
Автор Татьяна Буракевич
Чтобы поддержать проект ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал
Посчитали статью интересной, поделитесь друзьям