Скоро лето и незаметно наступит время когда мы пойдем в лес за грибами.Прошлым летом мне дали очень хороший рецепт приготовления "лисичек в вине" и рецепт "пикантные грибы" вот я и решил поделиться с вами.
Рецепт - Лисички в вине. Нужно: 600 г лисичек, 1/4 стакана белого сухого вина, 125 г копченого сала, 1 небольшая луковица, 2 1/2 ст.ложки сливочного масла, 3 чайные ложки пшеничной муки,1/4 стакана сливок, 1 корень петрушки,перец соль. Приготовление: В растопленном масле поджарить мелко нарезанные сало,лук и подготовленные лисички. Добавить нарезанную петрушку,соль,перец,муку,влить вино,немного воды и тушить под крышкой на умеренном огне 1,5 часа. При подаче на стол добавить сливки и окончательно заправить солью и перцем.
Рецепт - Пикантные грибы. Нужно: 750 г грибов, 2 ст.л. жира, 3 чайные ложки муки, 1 небольшая луковица, 1 ст.л. горчицы, 2 ст.ложки белого сухого вина,сахар,перец,соль. Приготовление: Промытые грибы нарезать,потушить,чтобы выделился грибной сок.В горячем жире слегка поджарить муку и нарезанный кубиками лук,влить бульон или грибной сок,заправить горчицей,вином,солью,перцем и щепоткой сахара.В этом соусе довести грибы до готовности. Приятного аппетита.