А вы знаете, как изобрели торт «Медовик»? Существует одна очень интересная легенда о молодом амбициозном поваре, который подал шедевральный десерт к столу императрицы Елизаветы Алексеевны. Оказывается, Елизавета не любила мёд, поэтому ни один придворный кондитер не осмеливался добавлять этот ингредиент в свои блюда.
Однажды на работу во дворец взяли талантливого повара, который и не догадывался о нелюбви императрицы к такой распространенной в то время сладости. Молодой человек испек торт «Медовик» и подал его к столу Елизаветы. Императрице настолько понравилось это лакомство, что узнав о том, из каких ингредиентов оно приготовлено, женщина громко рассмеялась и приказала наградить храбреца. С тех пор торт стал ее любимым десертом.
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стак.
Сахар2,5 стак.
Кефир2 стак.
Мёд2 ст. л.
Яйцо2 шт.
Разрыхлитель18 г
Сметана900 г
Чернослив100 г
Курага100 г
Изюм100 г
Миндальные лепестки150 г
Приготовление
В глубокой посуде смешайте муку, 2 стак. сахара, кефир, яйца, мёд и разрыхлитель. Хорошенько взбейте все ингредиенты с помощью миксера.
Получившееся тесто разделите на две одинаковые части и испеките 2 коржа. Для этого вылейте тесто в смазанную форму для выпечки с высокими бортиками и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки.
Тем временем пропустите через мясорубку чернослив, курагу и изюм. Добавьте в получившуюся массу лепестки миндаля и хорошенько всё перемешайте.
Чтобы приготовить крем, взбейте сметану с 0,5 стак. сахара.
Каждый испеченный корж разделите на 2 одинаковых коржа. Остудите их перемажьте сметанным кремом. Не забудьте обмазать бортики торта, чтобы десерт хорошенько пропитался.
Равномерно распределите по поверхности коржей смесь из сухофруктов и орехов.
Поздравляем, легендарный медовик готов! Это упрощенный рецепт любимого всеми торта. Испеките любимую сладость и пригласите друзей на чай. Посмотрите, как можно приготовить великолепный торт «Наполеон». Если вам понравился рецепт, поделитесь им со своими друзьями!