Даже на самой строгой диете нельзя отказываться от сладкого категорически, для этого существует замена тяжелым сладким, легкие сладости. Домашняя пастила идеально подходит.Вы не портите свою фигуру и при этом организм получает достаточно глюкозы, для поддержки здоровья.И весьма бюджетный рецепт.
Нам потребуется:
Яблоки — 5-6 шт.
Сахар — 170 грамм
Яичный белок — 1 шт.
Сахарная пудра — добавляем по вкусу
Приготовление:
1.Яблоки запекаем в духовке при температуре 180C в течение около 30 минут. Когда кожица потрескается и внутри яблоки станут мягкими, убираем яблоки из духовки, необходимо остудить, очищаем яблоки от кожицы и удаляем сердцевину с косточками и перекладываем мякоть в ситечко.
2. Тщательно пропускаем яблочную мякоть через сито в миску, можно использовать блендер, но будьте аккуратнее в пюре могут остаться семечек и жесткая оболочка, поэтому лучше использовать сито.
3. В теплое яблочное пюре добавляем 170 грамм сахара и хорошо перемешать. Даем пюре остыть и добавляем яичный белок. Взбиваем в однородную белую массу около 5 минут.
4. В форму перекладываем получившуюся смесь, оставляем примерно стакан для промазывания пастилы. Ставим форму в духовку, разогретую до 70C, на 7-8 часов.
5. Вынимаем форму из духовки, необходимо остудить, аккуратно подцепляем при необходимости по бокам и снизу ножом, перекладываем пласт застывшей массы на разделочную доску. Нарезаем пастилу острым ножом на любые полосы.
6. Выкладываем прямоугольники стопкой друг на друга, промазываем каждый слой оставшейся массой. Просушиваем в духовке 2 часа при 70C.
7. Достаем пастилу из духовки, ножом обрезаем неровные края, чтобы получился аккуратный прямоугольник. В миску насыпаем сахарную пудру и обвалять к ней пастилу со всех сторон. Лишнюю сахарную пудру стряхиваем.
8. Готовую пастилу выкладываем на блюдо, ножиком нарезаем тонкими ломтиками и подаем с молоком или сыром к чаю.
Приятного чаепития!