Здравствуйте! В этой статье, мы хотели бы рассказать о том, как можно приготовить вкуснейшие Джерки в инфракрасном дегидраторе.
Слово «джерки» происходит от термина индейцев кечуа ch'arki, что означает «вяленое мясо». Это очень сытный вкусный и полезный продукт. Джерки станут отличным перекусом или закуской к напиткам. Конечно не обойтись без них и в походе, где вес провианта имеет принципиальное значение.
Итак нам понадобятся:
1.Филе мяса курицы ( возможно использовать любое филе мяса или птицы)
2. Специи
3. Дегидратор
4. Хорошее настроение )
Этап 1: подготовка мяса.
Филе хорошо промывается и освобождается от жилок и пленки. Для удобства дальнейшей нарезки мы помещали мясо на 1-2 часа в морозильную камеру. Подмороженное мясо на порядок проще нарезать на одинаковой толщины кусочки. В нашем случае мы нарезаем филе курицы на пластинки толщиной 4-5 мм.
Этап 2 : Специи
Вопрос специй это конечно дело вкуса и фантазии. У каждого наверняка есть собственный набор специй который он любит добавлять в мясо. В нашем случае мы использовали:
Нарезанное предварительно мясо мы складываем в емкость и добавляем необходимые специи. Тщательно перемешиваем и даем постоять несколько часов.
Этап 3: подготовка к сушке
После того как наше мясо впитало в себя специи, мы аккуратно начинаем раскладывать его на лотки дегидратора.
Этап 4: сушка
Сушили мы в нашем дегидраторе. Поместив все лотки с мясом в дегидратор, выставляем температуру на 3 положение ( 65С) и ждем 4 часа.
Надо сказать, что самое сложное это процесс ожидания. Так и хочется поскорее попробовать плоды своего творчества.
Спустя 4 часа мясо готово. Снимаем его с лотков и даем немного остудиться.
Ну а дальше, зовем друзей и наслаждаемся вкусом!
Если у вас остались вопросы, мы всегда на связи mastersushki1@yandex.ru