Ингредиенты:
Молоко самой малой жирности 1 литр;
Кефир обезжиренный;
Лимонный сок 2 ч.л;
Яйцо 1 шт;
Зелень;
Соль по вкусу.
Чтобы приготовить сыр необходимо не отходить от плиты, наливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения, смотрите, чтобы не убежало. Молоко начнет давай маленькие пузырьки, убираем с огня, убавляем огонь, сперва добавляем кефир, после возвращаем на огонь и быстро быстро мешаем до образования творожных хлопьев. Они появятся сразу же.
Заворачиваем полученную массу в плотную ткань и ждем чтобы стекла сыворотка (минут 20). Яйцо взбиваем с 2 ложками лимонного сока, консистенция должна похожа быть на сметану. Теперь творог без сыворотки и эту "сметану" смешиваем. Добавляем травы, можно соленный огурец, специи, пожеланию вкусовые добавки "грибов", "ветчины". Сыр готов!
Приятного аппетита!
