Потребуется:
500-700г кислой капусты
5-6 сухих белых грибов
1-2 ст.л.перловой крупы
2 луковицы
по 1 крупной картофелине, маркови и репе
1-2 ст.л.нерафинированного подсолнечного масла
4 зубчика чеснока
корень петрушки
пучок укропа
лавровый лист
перец горошком
сметана.
Что делать:
Замочите грибы и перловку.
Квашеную капусту положите в сотейник залейте
0,5 л кипятка и тушите под крышкой 25-30 мин.Слейте отвар,посолите капусту,
смешайте с нашинкованным луком,полейте растительным маслом и разотрите
деревяной ложкой.Когда масло впитается,залейте смесь отваром.Грибы мелко
нарежьте,положите в кастрюлю,залейте водой,в которой они размачивались,
добавьте еще 1 стакан воды,положите промытую перловку,картофелину,нарезанные
корнеплоды и варите до готовности.Добавьте капусту вместе с отваром,перец,
лавровый лист,проварите.Снимите с огня,добавьте чеснок и укроп,дайте настояться
(15-20 мин) и подавайте на стол.
