Назовите все цвета вина, и вы начнете с очевидных: красного, белого или розового. Может быть, вы знаете об апельсиновом вине, или vinho verde - «зеленое вино» из Португалии, которое технически белое.
Пришло время добавить еще один цвет к вашему вину радуги: чёрный.
Во-первых, черное вино не черное из-за пищевой окраски или какой-то пищевой науки. Голубое вино, например, получает свой голубой цвет от антоцианина, пигмента найденного в кожах виноградины, и индиготина, краски извлеченной от заводов. Но черное вино - это просто очень темное красное вино. Когда вы наливаете его, полосы, которые появляются на внутренней стороне стекла - будут казаться красными, но если Вы посмотрите сверху вниз, он будет казаться чернильным и полностью непрозрачным.
На сегодняшний день, черное вино находится на подъеме, который некоторые винные писатели приписывают причастие Instagram.
Это противовес фетишизации розового и его образа жизни, который сопровождается розовыми девичниками, розовыми тематическими патио. Данные, опубликованные в интернете, свидетельствуют о том, что розовое вино является одним из самых быстрорастущих сегментов рынка в течение двух лет подряд.
