Кофе в гейзере варить просто: налил воды, засыпал кофе, снял с огня и пьешь. Только вот иногда такая гадость получается, что лучше чаю. Разбираем 8 проблем, с которыми вы можете столкнуться, если варите кофе в гейзерной кофеварке.
Кофе получается слишком жидкий
Гейзерный кофейник спроектирован так, чтобы на заданное количество воды и кофе стабильно выдавать чашку насыщенного кофе. Если кофе получается слишком жидкий, то причин может быть три.
1. Вы наливаете слишком много воды. Следите, чтобы уровень воды был не выше специальной отметки или доходил до клапана сброса пара.
2. Вы используете слишком крупный помол кофе. Вода слишком быстро проходит сквозь крупинки кофе и не успевает завариться. Для гейзерной кофеварки нужен средний помол, примерно с крупную морскую соль.
3. Кофейник плохо спроектирован, у него нарушено соотношение воды и кофе, поэтому кофе всегда будет жидким. Починить это нельзя, только если вы методом проб и ошибок найдете идеальное количество воды.
Кофе горелый, горький
1. Кофейник слишком долго стоит на огне и кипятит готовый кофе. Снимайте кофейник, как только услышите характерный втягивающий и хлюпающий звук «глу-глу».
2. Вы плохо помыли кофейник после предыдущего использования, в воронке для кофе и на фильтре остались частички уже сваренного кофе. Если сварить одно и то же зерно 2 раза подряд, получится горький кофе.
3. На горечь влияют также качество зерен и воды. Некачественный кофе может быть горьким сам по себе.
В кофе появилась жижа и взвесь
1. Вы используете слишком мелкий помол, и частички кофе просачиваются между фильтрами в готовый напиток
2. Фильтр и прокладка отслужили свое, и нужно их менять. Запчасти продаются в интернет-магазинах, которые торгуют кофе и кофейными аксессуарами.
В емкости для воды остается много воды
Немного воды может остаться, это нормально. Если воды остается много, причин может быть три:
1. Слишком мелкий помол кофе, который под действием пара слипается в плотную таблетку кофе, через которую не может пройти оставшаяся вода.
2. Слишком много воды в емкости для воды, она не успевает превратиться в кофе.
3. Кофейник плохо сделан, воды слишком много по умолчанию.
Пимпочка на крышке вертится
Как правило, пимпочка от крышки держится на маленьком винте с плоским шлицем. Его можно заменить, как можно заменить и саму пимпочку. Пимпочки бывают в продаже, но подойдет любой домашний вариант, лишь бы дырки не было.
Не снимайте ее полностью, если починить не получается. Образуется дырка, и весь кофе паром выйдет из кофейника.
Отвалилась или треснула ручка
Ручку можно починить, но запчасти редко бывают в наличии. Итальянцы часто пользуются кофейниками без ручек с помощью прихваток.
Если ручка в вашей модели гейзерной кофеварки выполняет скрепляющую функцию между крышкой и верхней емкостью для кофе, использовать ее без ручки будет сложно - чайничек все время будет разваливаться. Поэтому либо чинить, либо заменять кофейник.
Еще ручка может оплавиться, если вы вдруг решите сварить кофе на костре или около мангала. Будьте осторожны с гейзерными кофейниками и открытым огнем.
В емкости для воды завелась плесень
Плесень заводится обычно на стыке шва донышка и стенок. Плесень не сильно влияет на вкус, но неприятно знать, что пьешь кофе с плесенью.
При первом появлении смойте плесень пищевой содой или щадящим моющим средством. Если вам удалось вывести плесень, не дайте ей появиться снова, тщательно вытирайте емкость для воды после мытья.
Бывает, что плесень приехала поселиться надолго, и появляется снова и снова. Я не знаю, как с этим бороться, но если знаете, пожалуйста, напишите мне на stolowitskaya@gmail.com.
Кофе отдает металлическим привкусом
Это случается, если ваш гейзер сделан из алюминия. Чтобы убрать металлический привкус, нужно перестать мыть верхнюю емкость для кофе. Просто выливайте из нее кофе в чашку и оставляйте просохнуть. Где-то через месяц сформируется кофейная пленка, она защитит вкус от металлических ноток.
Ни в коем случае не мойте алюминиевые гейзерные кофейники жесткими губками, они расцарапают стенки кофейника, и вывести металлический привкус будет очень сложно.