Наверное все обожают куриные крылышки. Сегодня мы узнаем как приготовить их так, чтобы получить хрустящую корочку снаружи и нежное мясо внутри. Да еще и с соусом терияки. Липкие, сочные в восточном стиле. Просто наслаждение.
Нам понадобится:
- Куриные крылышки - 8 штук
- Соус терияки - 4 столовых ложки
- Перец чили - 2 стручка
- Зеленый лук - небольшой пучок
- Семена кунжута - 2 столовых ложки
Это блюдо готовится на антипригарной сковородке. Чтобы оно получилось на ура, есть один небольшой секрет: сковородка должна быть такого размера, чтобы крылышки располагались впритык. Нам нужно будет выложить их в один слой. Но сперва поставим сковороду на огонь и насыплем в нее пару столовых ложек кунжута.
Встряхиваем сковороду, чтобы выпустить природные масла и лучше подрумянить семечки. Как только они приобретут золотистый оттенок высыпьте их в миску.
Теперь на эту же сковороду кладем наши отличные крылышки шкуркой вниз. Они начнут поджариваться - по 1 минуте с каждой стороны.
Возьмем пару стручков чили, разрезаем вдоль пополам и удалим все семечки. Затем нарежем полосками также вдоль. Как только курица подрумянится добавляем чили. Встряхиваем сковороду. У чили шкурка сразу начинает поджариваться. Не перестарайтесь с обжаркой. Сейчас мы ее прекратим добавив ключевой ингредиент: терияки. А именно 4 столовых ложки этого прекрасного соуса.
Теперь мы уже не жарим, а тушим крылышки. И добавляем немного воды, чтобы она только прикрывала крылышки. Когда жидкость выпарится и блюдо глазируется, мясо гарантированно станет нежным. Отлично, оставим на 35-40 минут. И когда бульканье на сковороде превратится в шипение, знайте: это тот самый момент, когда крылышки можно раскладывать по тарелкам.
Эти куриные крылышки не требуют усилий. Просто тушите их на сковороде время от времени переворачивая. Между делом, остается только мелко нарезать зеленый лук.
Когда сковорода начнет шипеть и вы увидите как крылышки начали карамелизоваться, плесните немного винного уксуса, чтобы соус не прилипал, а также для небольшой кислинки. Посмотрите как здорово получается.
Остается только разложить это замечательное блюдо по тарелкам. Крылышки уже стали настолько мягкими, что почти распадаются. Можно посыпать сверху рубленым зеленым лучком, а затем добавить наш кунжут, который мы отложили в начале. Пусть прилипнет. А сверху полейте соусом со сковороды.
Ну что тут сказать: такое блюдо - вкусные, липкие, нежные куриные крылышки. Соус такой насыщенный, кисло-сладкий. Он сочетает в себе множество вкусовых нот. А сверху немного кунжута, который от обжарки стал еще вкуснее. Полный восторг. Пальчики оближешь! Пробуйте и никогда об этом не пожалеете. Делитесь рецептом с друзьями и знакомыми. Наслаждайтесь.