Оладьи с мёдом

Оладьи на кефире и йогурте с мёдом вместо сахара получаются пышные, нежные, воздушные! С большущим удовольствием делюсь рецептом:

Ингредиенты:

• 200 г муки,
• 300 г натурального йогурта,
• 100 мл кефира (у меня был 1%),
• 2 яйца,
• 2 ст.л. мёда,
• соль - щепотка,
• 1 ч.л. без горки соды,
• растительное масло для жарки.

Как приготовить:

• Муку просеять.
• Йогурт смешать с кефиром, всыпать соду, размешать венчиком, дать постоять 5-7 минут.
• За это время яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить миксером в тугую пену.
• В смесь йогурта и кефира добавить желтки, размешать венчиком. Посолить щепоткой соли, размешать венчиком.
• Добавить мёд, размешать хорошенько венчиком. Всыпать муку, замесить тесто.
• В тесто добавить взбитые белки, размешать лопаточкой снизу вверх до однородности.
• Выкладывать медовые оладушки столовой ложкой на раскаленную сковороду и жарить на медленном огне с двух сторон.
• Подавать оладьи со сметаной или вареньем.

P.S.:

Получились пышные, очень вкусные, с тончайшей медовой ноткой!

Даже пожалела, что не сделала двойную норму… Завтра еще таких напеку с удовольствием!