Всем привет!
Я расскажу вам, как приготовить вкусные домашние кексы, они у нас будут с творожком и изюмом.
Вам понадобится
- 200 грамм муки
- 200 грамм сахара
- 3 яйца
- разрыхлитель
- ванильный сахар
- 200 грамм масла и
- 200 грамм творожка
- а также изюм, который предварительно нужно залить кипяточком.
Дальше нужно растопить сливочное масло. Яйца я взбиваю до пенного состояния. Потом добавляю сахар и взбиваю до полного его растворения. Творожок я немножко перетираю вилочкой и добавляю его к яйцам. Сюда же добавляю изюм и немножко ванили.
Немножко перемешиваю и вливаю сливочное масло. Смотрите чтобы она успела у вас остыть. Масса получается воздушная.
Теперь через сито просеиваю муку и чайную ложку разрыхлителя. Осталось довести тесто до однородности.
Ставлю греться в духовочку на 180 градусов. У меня вот такая новая силиконовая формочка для кексов. Я ее обязательно хорошо вымываю высушиваю и смазываю сливочным или растительным маслом.
Теперь можно в формочки добавлять тесто на две третьих высоты, потому что оно будет еще подыматься. Ставлю в духовочку на 30 минут.
За 5 минут до конца приготовления я оставила только верхний тэн, нижней отключила и жду пока они по пекутся сверху.
И кстати если кто-то переживает, что кексы у них потрескались сверху это так и должно быть, это свойственно кексам, эта ихняя фишка. Если они не треснут сверху это уже поучаться маффины.
Кексики готовы. После остывания их присыпаю сахарной пудрой. Также добавила небольшие кусочки мандаринки. Всем приятного аппетита.
Получились они нежные вкусны и ароматны.
И смотрите другие рецепты на моем канале.