Рецепт кулича с шампанским
ресторан «Место Время»
Ингредиенты
Для закваски:
- 190 г Мука
- 9 г Дрожжи живые
- 190 г Шампанское полусладкое
Для теста:
- 500 г Мука
- 350 г Смесь цукатов и изюма
- 35 г Дрожжи живые
- 10 г Соль
- 160 г Сахарный песок
- 4 шт Яйца
- 100 г Молоко
- 280 г Масло сливочное
- 120 г Орехи грецкие
Как готовить
Готовим закваску:
- Смешать дрожжи, шампанское, просеянную муку, накрыть полотенцем, поставить в теплое темное место на 1 час.
Готовим тесто
- В большую емкость закладываем закваску, муку, дрожжи, соль, сахар, размягченное сливочное масло, яйца, молоко. Замешиваем тесто. Добавляем орехи и цукаты с изюмом, еще раз перемешиваем.
- Раскладываем тесто по формам (тесто должно занимать примерно половину объема). Ста-вим на 1 час в теплое место подниматься
- Выпекаем 15 мин при t 180 до золотистого колера
Хотите получать новости и рецепты первыми?
Подпишитесь на наш телеграм-канал. Жить надо вкусно и красиво!
Метки: #Кулич Место Время
