Кофе является вторым по популярности напитком на планете, в большем количестве употребляется только вода. Ежедневно выпивается примерно 2 миллиарда чашек кофе. Естественно, такая популярность не могла не вызвать споров о влиянии этого напитка на организм человека. На данный момент написано 19 000 исследовательских статей, снято огромное количество видеоматериала и проведен бесчисленный ряд экспериментов. Тем не менее, к какому-то однозначному выводу о вреде или пользе кофе ученые придти не могли. До июля 2017 года.
Именно тогда были опубликованы результаты самого масштабного и длительного на данный момент исследования, касающегося влияния кофе на организм. Оно было проведено совместно Международным агентством по изучению рака (IARC) , Оксфордским университетом, Имперским колледжем Лондона. В исследовании приняло участие более 520 000 человек из десяти европейских стран. Участникам было предложено регулярно заполнять анкеты, посвященные их образу жизни и питанию, также у них периодически брались анализы с целью установления уровня здоровья. Среднее время вовлеченности в исследование составило 16,4 года. К концу наблюдений ушли из жизни 41 693 человек. Причины смерти были самые разные: от ДТП до раковых опухолей и инсультов.
Вывод исследования удивил всех-между употреблением кофе и смертью от проблем с пищеварением, сердечно-сосудистых заболеваний, раком и остальных причин четко прослеживается обратная зависимость.
Интересен тот факт, что похожие данные получили и исследователи из Университета Южной Каролины, которые наблюдали 185 855 жителями США в возрасте от 45 до 75 лет. К концу этого исследования умерли 58 397 участников, 36 % из которых от сердечно-сосудистых заболеваний и 31% от рака.
Согласно данным этих наблюдений, люди, которые выпивали как минимум одну чашку кофе в день, были на 12 % менее склонны к смерти, по сравнению с теми, кто не пил кофе совсем. Эта зависимость усилилась прямопропорционально количеству выпиваемого кофе. Риск умереть при употребление 2-3 чашек ежедневно ниже на 18%.
Цифры впечатляющие, не так ли? Однако не стоит забывать, что и у кофе есть свои противопоказания к применению, например этот напиток крайне не рекомендуется детям, скелет которых только развивается, так как кофеин способствует вымыванию кальция из костей.
До сих пор не понятно, какое из 2000 химических соединений, содержащихся в кофе, оказывает наиболее сильное влияние на наш организм. И, само собой, никто пока не берется сказать, что все они безвредны или полезны, но наверняка можно сказать, что кофе безоговорочно можно записать в спутники здоровой диеты и образа жизни.
Так что пейте кофе и будьте счастливы :)
Первоисточник: https://naked-science.ru/article/nakedscience/kofe-vred-polza-i