Здравствуйте все.
Часто, прочитав статьи о самогоноварении, начинающие винокуры задаются вопросом: "Есть перегонный куб, самогонный аппарат, а теперь ещё и сухопарник? Что это, зачем, и можно ли без него обойтись?" Ответим на эти вопросы.
Конечно, без сухопарника обойтись можно, и начинающим самогонщикам я бы рекомендовал не тратить время и деньги на него, а для начала наработать некоторый опыт в изготовлении сэма, но однозначно скажу: вещь это полезная и нужная.
Зачем нужен сухопарник? Дело в том, что при перегонке брага в кубе кипит так же, как вода в кастрюле (удивительно, правда?), и так же, как в кастрюле, кипящая жидкость образует брызги, которые увлекаются спиртовыми парами в холодильник аппарата, где смешиваются с самогоном. Этот процесс называется брызгоуносом. Казалось бы, что такого? Но ведь эти брызги - просто горячая брага, которая отвратительно воняет и имеет мерзотный вкус. Смешиваясь с самогоном, эта дрянь так портит качество продукта, что дальнейшая очистка становится сущим мучением:
Кроме того, сухопарник помогает предотвратить заброс браги в аппарат (не путайте с брызгоуносом), который случается при перегонке браги вместе с дрожжами, перегонке недозревшей браги или если куб был залит брагой доверху.
Ещё два плюса сухопарника: отделяя ненужные примеси, он повышает крепость продукта; если заложить в него ароматизаторы (цедра цитрусовых, листья смородины или мяты, пряности и т.п.), можно сразу придать сэму приятный запах и вкус.
Что такое сухопарник? Это промежуточная ёмкость между кубом и холодильником, в которой оседает грязная жидкость, а спиртовые пары проходят в аппарат.
Сухопарники бывают разной конструкции, но ничего сложного из себя не представляют. Самая простая и распространённая - стеклянная банка с закручивающейся крышкой, в которой сделаны два отверстия и закреплены штуцера для входа и выхода пара:
А вот сухопарник для аппарата с колонной:
Часто в продаже предлагают аппараты со встроенными сухопарниками:
Мой совет: если решите варить самогон для себя, любимого, своих гостей и родственников - сухопарник вам нужен! Купите или сделайте сами - неважно, результат вас порадует, обещаю!