Рецепт кулича № 30 от Эки Джикия, шеф-повара ресторана «Ача-Чача»

Кулич с абхазским лимоном

Ресторан Ача-Чача

Шеф-повар: Эка Джикия

Ингредиенты

• 2500 гр - Мука
• 1500 гр - Сахар
• 10 шт - Яйцо
• 500 гр - Масло сливочное
• 1 л - Молоко
• 1 шт - Лимон
• 6 гр - Ванилин
• 100 гр - Дрожжи
• 250 гр - Изюм
• 1 ст. л - Масло растительное

Как готовить

• Перемешать сахар с теплым молоком.
• Растопить сливочное масло.
• Взбить яйца.
• Смешать дрожжи, 200 гр теплого молока с сахаром, 1 ст.л сахара. Дать подняться дрожжам.
• Перемешать все ингредиенты рукой и добавить сок 1 лимона, ванилин и муку.
• Тесто накрыть, поставить в теплое место. Через 1-1,5 часа, когда оно поднимется, добавить изюм и 1 ст.л. растительного масла.
• Перемешать готовую массу, и дать еще подняться тесту.
• Далее тесто положить в форму – 1/3 теста в форме. Дать еще подняться ему в форме.
• Выпекать при температуре 180 С - 30-40 мин.

Хотите получать новости и рецепты первыми?

Подпишитесь на наш телеграм-канал. Жить надо вкусно и красиво!

Метки: #Кулич Ача-Чача Эка Джикия