1. Адыгейский сыр на мангале
Итак, сегодня мы попробуем простое, но очень вкусное блюдо. Для этого нам понадобится не много :
Адыгейский сыр
Растительное масло
Горсточка кедровых орешков
Базилик ( свежий или сушеный )
Бальзамический уксус
Приступаем. Берем адыгейский сыр. Так как он продается круглыми головками, то мы разрезаем его на 3 – 4 части. Кладем в посуду для маринования, добавляем кедровые орешки ( я их слегка разминаю ), базилик ( если свежие листочки, желательно их тоже размять, для лучшего запаха ), поливаем маслом и бальзамическим уксусом. Хорошо вымешиваем и оставляем на время пока подготовим угли.
Для обжаривания используем решетку для гриля.
Когда угли готовы, выкладываем на решетку наш сыр. Обжариваем до появления золотистой корочки.
И последний, но не маловажный нюанс : перед тем, как мы снимаем сыр, поливаем нашим маринадом с двух сторон, обжаривая еще около минуты.
Все за стол. Приятного аппетита!!!!
2.сыр в тесте на шампурах.
Для приготовления данного блюда нам понадобится следующие :
Сыр сулугуни
Слоеное тесто
Можно помидоры
Начинаем. Сыр нарезаем на кубики, такие чтобы они не ломаясь оделись на шампура. Тесто обычно, чтобы не заморачиваться, берем покупное. Размораживаем его и раскатываем в одном направлении. Полученную широкую полоску разрезаем вдоль на 2 . Сыр нанизываем на шампура. Если делаем с помидорами, то чередуем сыр и кружочки помидор. Берем тесто и начинаем обматывать по спирали нашу начинку. Тесто должно полностью и без промежутков покрывать начинку, частично располагаясь на шампуре. Обжариваем на углях до готовности теста.
Важно :
Жар должен быть средним. Чтобы тесто не подгорело и сыр успел расплавиться.
Снимаем и подаем к столу. Можем наслаждаться таким простым, но очень вкусным блюдом. Приятного аппетита!