Поставить на средний огонь. Убрать пену. Посолить. Готовим 1.5 часа. Мясо достать , процедить бульон. Добавить картофель , морковь и лук. Готовим чумару из гороховой муки. В муку добавить яйцо и тщательно перемешать. С помощью двух ложек отсаживаем чумару. Довести до кипения. Выключить. Оставить настояться. Подать с зеленью, сметаной или катыком.