Мне нравится это рагу тем, что его можно готовить круглый год. Все необходимые овощи всегда можно купить в любом магазине.
Как я готовлю рагу.
Продукты.
Кабачки небольшие 2 шт.
морковь средняя 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
помидоры 2 шт.
чеснок 2 зубчика
сладкий перец 1 шт.
Подсолнечное масло 20 гр.
Соль.
Процесс приготовления.
Все овощи почистить, помыть. Кабачки молодые, от кожуры чистить не надо
В сковороду с разогретым маслом выложить мелко нарезанный один зубчик чеснока.
Следом отправить сладкий перец нарезанный соломкой.
Теперь пришла очередь моркови. Тоже нарезать соломкой.
Следом за морковью отправить лук, нарезанный четверть кольцами.
Когда все овощи немного потушатся, добавить нарезанные помидоры.
После 10 минут добавить кусочками нарезанные кабачки.
Довести рагу до готовности. Для этого потребуется 25-30 минут.
Посолить по вкусу и добавить один зубчик мелко нарезанного чеснока.
Накрыть сковороду крышкой и выключить огонь.
Важно!
Все овощи нарезать соломкой, кабачки кусочками. Ни в коем случае не натирать на тёрке! Мы готовим рагу, а не икру.
Обязательно соблюдать последовательность приготовления. В этом секрет вкуса!
Каждый рецепт имеет свои особенности, которые необходимо учитывать!
У вас есть возможность убедиться в том, насколько этот рецепт рагу стоит того, чтобы его готовить. Рагу можно использовать в качестве горячего гарнира, а можно подать, как холодную закуску.
