Плюсы. Мясо – самый важный источник белка. Кроме того, в нем есть полезные микроэлементы и железо, необходимое для нормальной работы организма.
Минусы. В мясе много насыщенных жирных кислот. А свинина и кожа птиц не только высококалорийны, но также содержат много холестерина.
Плюсы. Рыба – ценный источник ненасыщенных жирных кислот и кислот Омега-3, которые предотвращают развитие раковых заболеваний и атеросклероза.
Минусы. И морская, и речная рыба может быть заражена токсичными соединениями, например ртутью. Это зависит от вод, в которых она обитала.
Плюсы. Масло является хорошо усваивающимся животным жиром. Содержит натуральные витамины А, D и Е, увлажняет кожу.
Минусы. Сдержит много насыщенных кислот и холестерин (ок. 220 мг в 100 г). Очень калорийное. На сливочном масле не рекомендуется жарить.
Плюсы. Маргарин содержит необходимые ненасыщенные жирные кислоты. Помогает снизить уровень вредного холестерина в крови. Обогащен витаминами и фолиевой кислотой.
Минусы. Твердые сорта содержат трансжирные кислоты, увеличивающие количество плохого холестерина, а также консерванты и красители.
Советы эксперта
Растительное масло должно быть основным маслом, на котором вы готовите. Это самый экологичный и здоровый продукт. А вот жир лучше использовать как можно реже или вовсе от него отказаться.
Белый хлеб рекомендуется употреблять в пищу маленьким детям и людям, страдающим частыми расстройствами или язвой желудка. Черный следует есть тем, кто хочет похудеть.
Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста.