А запечь можно и в сковороде, и в протвине, и даже в формочках для кексов - очень симпатично и привлекательно для деток.
Ингредиенты:
сардины 4 штуки
лимон ( сок) 1 штука
оливковое масло 3 ст. ложки
яица 6 штук (можно меньше, смотря на сколько человек)
петрушка пучок
лук 1 шт
чеснок 1 зубчик
соль, молотый перец и паприка по вкусу
Приготовление:
Полить рыбу лимонным соком, немного приправить солью и паприкой.
На оливковом масле в сковороде и обжарить сардины в течение 1-2 минут с каждой стороны. Выложить на кухонное полотенце, обрезать хвосты и отложить в сторону.
Разделить яйца на белки и желтки. В миске взбить желтки с петрушкой, зеленым луком, солью и перцем. Взбить яичные белки в отдельной миске с щепоткой соли.
Добавить чеснок и жарить на медленном огне до золотистого цвета. Осторожно смешать яичные желтки и белки и вылить половину в сковороду. Выложить сардины, посыпать паприкой и залить сверху оставшейся яичной смесью. Жарить до золотистого цвета под крышкой.
Нарезать ломтиками и сразу подавать.