Рассчитано на 4 порции. Приготовление: 1 час 40 минут.
Такие клёцки с изюмом популярны в прибрежных районах Финляндии, где их подают и как второе блюдо, и как десерт.
• 4 крупные картофелины
• З яйца
• 1/2 стакана сливок
• 4 ст.л. пшеничной муки
• соль
• молотый имбирь
• 2 ст.л. изюма без косточек
• 1 небольшой пучок петрушки
1) Картофель почистить, отварить до готовности (20-25 минут).
2) Яйца взбить со сливками и мукой, посолить и приправить молотым имбирём по вкусу.
3) Горячий картофель размять вилкой, соединить с яичной смесью и хорошо вымешать. Добавить промытый изюм.
4) В кастрюле вскипятить воду. С помощью чайной ложки сформировать клёцки, опустить их в кипяток и отваривать в течение 10-12 минут.
5) Петрушку помыть, дать стечь воде и мелко нарубить. Готовые клёцки достать шумовкой, посыпать нарубленной петрушкой и подавать к столу горячими.
"Когда после тридцатилетнего успешного правления отошел в мир иной шведский король Карл-Юхан XIV, врач, который осматривал его тело, обнаружил у него на груди татуировку "Смерть королям!" Карл-Юхан XIV был когда-то маршалом наполеоновской армии по фамилии Бернадот и люто ненавидел монархию. "