Кулич без сахара, муки и даже масла.
И так нам понадобиться:
для теста:
творог мягкий 250г
яйца 3 шт
отруби овсяные 1 ст
мука овсяная 1ст
мука рисовая 1ст
молоко горячее 200мл
орешки, сухофрукты на ваш вкус-150гр
разрыхлитель(сода) 1ч.л.
соль щепотка
подсластитель по вкусу
ваниль
для глазури:
горячее молоко 200мл
кукурузный крахмал 1ст.л.
Приступаем к готовке.
Смешиваем мягкий творог и 3 яйчных желтка, вмешиваем подсластитель (например, 10 мерных ложек фит-парада, количество мерных ложек подсластителя зависит от предпочтений, поэтому попробуйте тесто перед тем как ставить в духовку).Затем добавляем отруби и муку (овсяная рисовая), разрыхлитель( 1 ч.л. соды),добавляем горячее молоко, все тщательно перемешиваем. Добавляем ванилин и сухофрукты( изюм, курага, чернослив, цукаты). В отдельной миске взбиваем миксером оставшиеся белки с щепоткой соли до пиков. Затем смешиваем белки с получившимся тестом.
Всё отправляем в форму или формы для кулича. Ставим в разогретую духовку на 30-40 минут 180-200 градусов.
Для глазури: греем в кастрюльке молоко ( так что бы оно стало горячим) добавляем подсластитель ( 4 мерных ложки фит-парада) и крахмал, перемешиваем, и подогреваем смесь на плите до загустения.
Намазываем наш кулич глазурью и украшаем кокосовой стружкой и сухофруктами, семечками, орешками.
Источник: galainst