Рецепт вкусного кулича!
Ингредиенты:
Для теста нам понадобится:
250 гр творога
50 гр сливочного масла
2\3 стакана сахара и 2\3 ч.л. соли
2 яйца
1 желток
2 стакана муки
2\3 стакана изюма
1\2 стакана цукатов
ванилин
опара
Опара:
1/4 стакана молока( чуть теплого), 1ст.л.с горкой муки,1ч.л сахара, 8 грамм сухих дрожжей. Все перемешать и поставить в теплое место, пока опара не увеличиться в 3-4 раза.
Затем взбить 2 яйца и 1 желток с сахаром до бела (3-4 минуты на большой скорости миксера).
Творог растереть, влить растопленное масло и взбитые яйца, добавить соль и ванилин, хорошо все перемешать. Добавить опару.
В получившуюся массу добавить просеянную муку, изюм и хорошо перемешать. В итоге должно получиться липкое тесто, которое с трудом мешается ложкой.
В подготовленные формочки выложить тесто на 1\2 высоты и поставить в теплое место, ждем пока поднимется в 2 раза. Приблизительно 2-3 часа.
Выпекать 10 минут при температуре 200 , затем уменьшить температуру до 180 и выпекаем еще 40-50 минут.
Глазурь: взбить белок, добавить сахарную пудру или сахар, взбить до пиков(пока масса не станет белой и блестящей) .
Смазать горячие куличи и украсить( орешки, цукаты). Ставим в остывшую печь , что бы схватилась глазурь.