Тосты с авокадо и яйцом
Ингредиенты:
1 зрелый авокадо
2 яйца
2 ломтика хлеба (желательно из цельного зерна)
1 ст. л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
Соль/перец
Очистите авокадо и разомните его вилкой до состояния пасты. Добавьте лимонный сок и натертый на мелкой терке чеснок (можно изначально все измельчить блендером). Посолите по вкусу, поперчите и перемешайте.
Яйца можете приготовить так как вам нравиться. Можете пожарить и положить на тост целиком, отварить и нарезать ломтиками, либо сделать яйца-пашот.
Тост с сыром Рикотта и грушами
Ингредиенты:
· 60-80 гр. сыра Рикотта
· 2 чайных ложки меда
· 2 ломтика цельнозернового хлеба (в идеале поджаренного)
· 1 средняя груша (желательно сочный и сладкий сорт типа Вильямс)
· 2 столовые ложки обжаренного нарезанного миндаля
· соль
Объединить Рикотту, соль и 1 ч. л. меда в маленькой миске и перемешать. Разложите смесь на тосты. Грушу нарезать тонкими кусочками и выложить сверху. Полить сверху оставшимся медом и посыпать миндалем.
*когда нет миндаля, добавляю немного корицы. Она идеально сочетается с грушей.
Тост с копченым лососем
Ингредиенты:
200 гр. лосось горячего копчения (без костей и без кожи)
80 гр. Маскарпоне сливочный
100 гр. консервированной кукурузы
4 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка свежего лимонного сока
Соль/перец по вкусу
1. Разомните форель вилкой и поместите все ингредиенты в миску и смешайте.
2. Выложите смесь на хлеб.