Сёмга соленая - это безумно вкусный и очень полезный продукт. Засолить сёмгу в домашних условиях очень просто и очень быстро. Те, кто живет около "моря-окияна", конечно-же используют свежую, немороженную семгу, а вот "сухопутным" придется купить в магазине замороженную семгу и оттаивать ее при комнатной температуре. Этим способом можно солить любую красную рыбу, но все-таки семга - это "классика жанра"...
Ингредиенты:
Семга (стейки или филе) - 1 кг.
Соль (крупная) - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Масло растительное (на любителя) - 3 ст.л.
Приготовление:
Смешать в чашке соль и сахар (можно добавить немного черного молотого перца). На дно контейнера или емкости, где будет солиться рыбка, посыпать немного смеси соли и сахара. Каждый кусок рыбы нежно натереть смесью соли и сахара и уложить в контейнер. Оставшейся солью с сахаром засыпать рыбу сверху. Если будете для засолки использовать растительное масло - полить рыбку сверху. Особо нетерпеливые могу насладиться вкусом семги уже через два часа. Через три- четыре часа, желательно перевернуть кусочки семги для равномерной просолки. Ну а через восемь-десять часов нашу рыбку можно смело подавать на стол. Тонкие, с жирком и прожилочками, источающие божественный аромат, кусочки соленой семги на тарелочке - песня для гурмана. Отправляешь в рот кусочек рыбки, зажмуриваешься и ощущаешь непревзойденный вкус "таящей" во рту "благородной" рыбы. На мгновение ты отключаешься от действительности, забываешь обо всем и ощущаешь только НАСЛАЖДЕНИЕ...наслаждение вкусом!
ЖИТЬ НАДО ВКУСНО!
Спасибо за лайк и подписку! Добро пожаловать на канал "Мужчина на кухне"!
