Рецепт кулича № 3 от Кирилла Бергера , шеф-повара ресторана «Forte Bello»

Кулич лимонный

Ингредиенты

• 8 шт - Яичные желтки – 8 шт.
• 150 гр - Сахарный песок
• 2 гр - Цедра – с 2 лимонов
• 0.2 гр - Шафран
• 120 гр - Мука пшеничная
• 100 гр - Масло сливочное
• 3 гр - Дрожжи сухие г
• 1 гр - Соль

Для опары:

• 20 гр - Мука пшеничная
• 10 гр - Сахарный песок
• 3 гр - Дрожжи
• 10 гр - Молоко

Как готовить

• Для опары подогреть молоко с сахаром, развести в молоке дрожжи, добавить муку, накрыть, оставить в теплом месте, чтобы опара подошла.
• Желтки с сахаром взбить до бела. Добавить цедру лимона.
• Смешать с опарой, добавить размягченное сливочное масло.
• Как следует вымесить тесто.
• Разложить по формам и запекать до готовности (30-40 минут) при температуре 160 градусов.

Хотите получать новости и рецепты первыми?

Подпишитесь на наш телеграм-канал. Жить надо вкусно и красиво!

Tags#Кулич Forte Bello Кирилл Бергер