Первое, что узнает человек, начинающий увлекаться вином, это то, что бутылки нужно обязательно хранить в темном прохладном месте с постоянной температурой и обязательно в горизонтальном положении, особенно если предполагается, что бутылка будет храниться больше чем несколько месяцев. Даже очень грамотные люди, профессиональные сомелье, говорят в своих интервью, что "обязательно лежа, иначе через несколько месяцев рассохнется пробка, начнет пропускать воздух и вино неминуемо будет испорчено".
Я давно не верю в этот бред (о том, как именно я не верю можно прочитать тут: https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/neskolko-slov-o-pravilnom-hranenii-vina-5a9926a21aa80cb964b75976).
Вкратце: во-первых образование математика не позволяет мне верить в то, что пробка затыкающая жидкость, в которой 86-88% воды, может усохнуть. А во-вторых мне доводилось видеть бутылки, простоявшие в условиях городской квартиры 3-4 года без малейших проблем и совершенно сохранившиеся, И вот сегодня я вдруг вспомнил, что у меня в самом дальнем винном шкафу не разобрана нижняя полка от каких-то старых бутылок, а мне, внезапно, нужно свободное место для эксперимента, о котором я в ближайшее время расскажу. Итак!
Знакомьтесь! На фото вверху - пробка из бутылки, которая ВЕРТИКАЛЬНО, без единого движения и колебания, простояла в моем шкафу ровно 6 (прописью: ШЕСТЬ) лет.
Абсолютно плотная, абсолютно тугая, без малейших признаков усыхания, более того, с легкими признаками размокания на нижнем конце (около 8 миллиметров из 32, примерно на четверть), которая из бутылки доставалась с тугим скрипом, потому что держала и форму и упругость так, как порой не держат трехлетние "лежачие" пробки.
Ну и, конечно, само вино было в идеальной форме и без малейших признаков "пробковой болезни". Не знаю как вам, а мне этого свидетельства достаточно, чтобы в очередной раз повторить: "Вокруг вина накручено слишком много мифов и большая часть из них не имеет никакого смысла! Первая заповедь настоящего знатока вина - проверяй всё сам, ибо все врут!".