Вкусная свиная рулька.
Здесь описан рецепт приготовления рульки.
Две свиные рульки весом кило сто - кило двести каждая тщательно
вымыть, если надо - осмолить, сделать по шесть или
семь надрезов, куда будем закладывать чесночные дольки.
Чеснок почистить, порезать и нашпиговать рульки.
Лавровый лист, душистый и чёрный перец, рульки с чесноком укладываем в кастрюлю,
солим и заливаем хлебным квасом так, чтобы покрыть рульки почти полностью.
Закрываем, выбираем режим - тушение мяса два часа, сто градусов.
Через два часа достаём аккуратно рульки.
Пока продукт остывает - мы смешаем половину стакана соевого соуса, пол стакана кваса и ложку жидкого мёда.
Одну рульку разрезаем вдоль кости и удаляем её. Аккуратно сворачиваем рулетом и перевязываем толстой ниткой.
Смазываем рульку соусом и укладываем обе в мультиварку. Наливаем
две трети соуса, выбираем режим: мультиповар 20 минут и 120 градусов.
Через 20 минут рульки аккуратно переворачиваем, доливаем
остатки соуса и ставим на 20 минут.
Время вышло. Открываем, аккуратно достаём рульку и рулет.
Осторожно удаляем нитки, нарезаем рулет и можно подавать в
горячем и холодном виде.
Приятного аппетита.