Здравствуйте, сегодня мы приготовим вкусную икру из овощей , а точнее из свёклы. Она украсит любой праздничный стол и всем придётся по вкусу.
Итак, начнём. Ингредиенты:
1. Свёкла - 3-4 шт.
2. Морковь - 3-4 шт.
3. Репчатый лук - 3-4 шт.
4. Соль, перец, специи по вкусу
5. Чеснок
6. Подсолнечное масло
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для начала вымоем наши овощи и очистим от кожуры. Далее измельчаем всю морковь и свёклу до состояния кубиков ( желательно в измельчителе) . Теперь порежем мелко репчатый лук.
Берем глубокую сковородку или большую кастрюлю с толстым дном. Ставим на огонь , наливаем подсолнечное масло. Добавляем в кастрюлю ( сковородку ) свёклу, морковь и лук. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Перемешиваем. Оставляем тушиться под крышкой 5 минут на среднем огне. В это время очищаем 4 зубчика чеснока. Мелко нарезаем их и добавляем в наши овощи. Всё тщательно перемешиваем , оставляем под крышкой на среднем огне на 20-30 минут.
За 10 могут до готовности, добавляем 100 граммов кетчупа в наши овощи , и всё перемешиваем ( я добавляю кетчуп Heinz ). Тушим овощи ещё 10 минут .
Далее выкладываем нашу свекольно - овощную икру в салатницы, которые будем подавать на стол. Ждём 10 минут, пока икра остынет , украшаем любой любимой зеленью.
Вот и всё, наша икра готова. Мне будет приятно , если вы оцените рецепт пальцем вверх:)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!