Что может быть лучше только что приготовленной пиццы? Только пицца, которую вы приготовили сами!
Очень простой рецепт теста и соуса для пиццы, приготовив которую, вы уже не захотите заказывать пиццу из доставок.
Рецепт рассчитан на пиццу размером со стандартный противень (размером под духовку).
Для приготовления теста понадобится:
1. Мука – 500 гр. (первый сорт или мука для пиццы)
2. Сухие дрожжи – 1 ч. ложка без горки
3. Соль – 1 ч. ложка с горкой
4. Масло оливковое или подсолнечное - 2 ст. ложки
5. Сахар – 1 ч. ложка
Так же понадобится немного муки при раскатывании теста.
Для приготовления томатного соуса понадобится:
1. Небольшая луковица - 1 шт.
2. Чеснок - 3 зубчика
3. Томатная паста – 70 гр.
4. Сахар – 1 ст. ложка
5. Сушеный базилик – 1 ч. ложка
6. Сушеный орегано – ½ ч. ложки
Начнем с теста:
Возьмите глубокую миску просейте туда муку, добавьте дрожжи и сахар. Хорошо перемешайте.
В миску поменьше налейте теплой воды 300 мл, масло, добавьте соль, перемешайте. Влейте содержимое в миску с мукой. Руками начните замешивать тесто. Замешивайте примерно 10 минут, пока тесто не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам. Возьмите глубокую емкость, обсыпьте ее мукой и переложите туда тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место минимум на час.
Пока тесто поднимается приготовим соус.
Нарежьте мелко лук и чеснок, обжарьте на сковороде пока лук не станет золотистым. Убавьте огонь. Добавьте томатную пасту, разбавьте водой, чтобы получилась консистенция кетчупа, перемешайте, добавьте сахар, орегано и базилик и тушите 10 минут, периодически помешивая.
Получается очень вкусный и ароматный соус, который отлично подходит для пиццы.
Когда тесто поднялось, раскатайте его под нужный размер, толщиной 5 мм. Смажьте противень тонким слоем масла и переложите тесто. Можете сделать по краям пиццы бортики. Срежьте лишнее тесто ножом. Равномерно распределите соус.
Дело сделано. Начинка пиццы зависит только от ваших вкусов. Натрите сыр, добавьте любимые ингредиенты и выпекайте пиццу 7-10 минут при температуре 250 градусов.
Пицца готова! Отличное тонкое тесто, классический соус, ваши любимые ингредиенты, а самое главное, вы приготовили ее сами! Приятного аппетита.
Подписывайтесь на мой канал.